Carote brasate al vino bianco

Name: Carote brasate al vino bianco
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 700 g di carote; 1 bicchiere di vino bianco; 4 bacche di ginepro; 3 foglie di alloro; 1 spicchio d’aglio; 4 cucchiai di olio d’oliva; sale e pepe

Le carote sono ricche di vitamina A, perché non cucinare? ha un ottimo gusto.

Portata principale

4 porzioni

8 min

20 min

facile

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29

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Ingredienti

700 g di carote
1 bicchiere di vino bianco
4 bacche di ginepro
3 foglie di alloro
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe

Preparazione

Mettete il vino bianco in un pentolino con la stessa quantità di acqua, le bacche di ginepro, l’aglio, le foglie d’alloro e qualche grano di pepe e fate ridurre il liquido della metà.
Raschiate le carote e, se sono molto grosse, tagliatele per il lungo.
Scaldate un filo d’olio in una padella e saltatevi le carote; salatele, pepatele, bagnatele con il vino e lasciatele cuocere ancora per 20 minuti, o finchè sono tenere.
Impiattate le carote in un piatto da portata ovale e bagnate con il vino e spolverate con una macinata di pepe e servite.

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