Carote brasate al vino bianco

Ingredienti

• 700 g di carote
• 1 bicchiere di vino bianco
• 4 bacche di ginepro
• 3 foglie di alloro
• 1 spicchio d’aglio
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• sale e pepe

Preparazione

• Mettete il vino bianco in un pentolino con la stessa quantità di acqua, le bacche di ginepro, l’aglio, le foglie d’alloro e qualche grano di pepe e fate ridurre il liquido della metà.
• Raschiate le carote e, se sono molto grosse, tagliatele per il lungo.
• Scaldate un filo d’olio in una padella e saltatevi le carote; salatele, pepatele, bagnatele con il vino e lasciatele cuocere ancora per 20 minuti, o finchè sono tenere.
• Impiattate le carote in un piatto da portata ovale e bagnate con il vino e spolverate con una macinata di pepe e servite.

Domande

Foto dei membri