Sformato di carciofi, patate e tomino

Ingredienti

• 3 carciofi
• 2 patate medie
• 2 uova
• 1 tomino
• qualche rametto di timo
• 50gr.di parmigiano
• 30gr.di pangrattato
• 20gr.di burro
• 1 spicchio d'aglio
• qualche cucchiaio di latte
• olio evo
• sale e pepe