Sformato di alici alla mediterranea

Ingredienti

• 1 kg di alici fresche
• 5-6 pomodorini pachino o ciliegia
• 100 g di mollica di pane
• 50 g di parmigiano grattugiato
• prezzemolo e aglio tritati
• 1 limone
• sale e pepe q.b.
• farina q.b.
• olio d'oliva q.b.

Preparazione

• Pulite le alici privandole della testa, delle viscere e della lisca, apritele a libro, sciacquatele e mettetele a colare su un piatto rovesciato.
• Nel frattempo che le alici sono a colare preparate il ripieno, quindi riunite in un recipiente la mollica di pane sbriciolata, i pomodorini tagliati a dadini, l'aglio e metà del prezzemolo tritati, metà del formaggio grattugiato.
• Salate e pepate secondo il vostro gradimento e condite con un filo abbondante d'olio d'oliva.

Domande

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