Serata con montalbano e sarde a beccafico

Name: Serata con montalbano e sarde a beccafico
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 kg di sardine; 1 arancia pagnotta bioun; Pane dolce o pane; Una manciata di uvetta ammollata; 70 g noci di pino; 1/2 cucchiaio di semi di finocchio; 1/2 tazza di parmigiano grattugiato; 1 bicchiere di vino bianco seccosale qbolio evo

Portata principale

facile

55 min

1465 Kcal

Cercando di replicare questo piatto è davvero delizioso.

Ingredienti

2 kg di sardine
1 arancia pagnotta bioun
Pane dolce o pane
Una manciata di uvetta ammollata
70 g noci di pino
1/2 cucchiaio di semi di finocchio
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
1 bicchiere di vino bianco seccosale qbolio evo

Costo stimato: 29.07€ (7.27€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura40 min

Pulire le sarde togliendo la testa, aprirle a libro e togliere l'osso. Lavare bene e asciugare bene.
Vai al mix pane con metà della scorza d'arancia (solo la parte gialla) e semi di finocchio.
Aggiungere il parmigiano, succo d'arancia spemuta, un po 'di olio extra vergine di oliva, uva passa ammollata e pinoli tostati in una padella. Condire con sale e mettere un po 'di ripieno su sardine aperte e rotolare ermeticamente.
Metterli in una pirofila vicino vicino a dove si mette un po 'di olio. Hold on tight tra loro interponendo un paio di foglie di alloro.
Leggermente salata.
Versare un bicchiere di vino bianco secco e olio d'oliva un po 'di olio extra vergine di oliva.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi.
Dopo 10 min. Scoperto e cuocere 20-30 min. Togliere la padella e lasciate riposare 5-10 minuti. prima di servire silvia che sogna di un emiliano Sicilia.