Petitchef

Seppie al forno con zucchine e uvetta

Portata principale
2 porzioni
25 min
20 min
facile
Se scegliete di acquistare le seppie già pulite in 20 minuti otterrete un secondo di pesce delizioso e leggero

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Per le seppie:

8 seppie medie

olio extra vergine di oliva



2 rametti di rosmarino

olive nere


Per le zucchine:

3 zucchine

1 spicchio d'aglio

uvetta sultanina

olio extra vergine di oliva

sale

pepe

prezzemolo

Preparazione

  • Seppie
    Sciacquate bene le sacche delle seppie sotto l'acqua corrente e tamponatele con carta da cucina. Sporcate una pirofila con un giro d'olio extra vergine di oliva e adagiatevi sopra le seppie. Insaporite con sale, pepe e rosmarino.
  • Guarnite con qualche oliva nera e coprite la pirofila con carta alluminio.
    Infornate a 180° C per 20 minuti (il forno deve essere già caldo).
  • Zucchine.
    Lavate e tagliate le zucchine a rondelle.
    In una padella fate rosolare lo spicchio d'aglio con un cucchiaio d'olio. Eliminate l'aglio e aggiungete le zucchine, fatele saltare a fiamma viva per due minuti; unite una mezza manciata di uvetta e insaporite con sale e pepe.
  • Abbassate la fiamma e portate a cottura. Ultimate con una spolverata di prezzemolo tritato.

Consigli:

Per la ricetta vi serviranno solo le sacche, nulla vi vieta di cucinare anche le teste ma se volete fare delle deliziose polpettine di seppia, tenetele in frigo - se sono fresche durano 2 giorni - e conservatele per la prossima ricetta! ;)

Foto

Seppie al forno con zucchine e uvetta, foto 1Seppie al forno con zucchine e uvetta, foto 2

Domande:

Volendo si possono riempire con zucchine trifolati e con della pianura, che dite?

Rispondere:

Sì certamente




Commenti dei membri:

29/06/2017

Da provare

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