Dall'alto adige: strudel di mele con uvetta e pinoli.

Ingredienti

• 250 g di ferina 00
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 uovo
• 2kg di mele pulite e sbucciate Renette oGolden Delicious
• 120 g di zucchero /burro
• 100 g di mollica di pane raffermo grattugiata
• 60 g di pinoli o mandorle
• 60 g di uvetta
• la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
• 1 cucchiaino colmo di cannella in polvere
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale