Semplicemente frittata...alle ortiche!

Ingredienti

• 3 uova intere
• una bella manciata di parmigiano grattugiato
• un piatto di ortiche
• sale
• un pizzico di curry

Preparazione

• Con molta attenzione pulite le ortiche scegliendo solo le foglie più tenere, lavatele molto accuratamente e lessatele in una pentola con acqua bollente.
• Quando sono pronte, scolatele e lasciatele raffreddare, dopodiché tritatele finemente con la mezzaluna.
• In una terrina sbattete le uova, unite il parmigiano, le ortiche, il curry e in pizzico di sale, mescolate molto bene e versate il composto in una teglia ricoperta con carta forno e cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.

Domande

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