Frittata con il tarassaco

Name: Frittata con il tarassaco
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova; 2 belle manciate di foglie di Tarassaco; 1 spicchio d'aglio; Sale; pepe; olio extravergine di oliva quanto basta

Portata principale

facile

50 min

171 Kcal

Ingredienti

2 uova
2 belle manciate di foglie di Tarassaco
1 spicchio d'aglio
Sale
pepe
olio extravergine di oliva quanto basta

Costo stimato: 1.41€ (0.7€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Raccogliere le foglie dentellate del Tarassaco;Lavarle bene e sbollentarle per una decina di minuti in acqua salata, quindi scolarle e raffreddarle per mantenerne il colore.
In un pentolino con un goccio d'olio ed uno spicchio d'aglio far insaporire le foglie precedentemente sbollentate e tenerle da parte.
Sbattere bene due uova assieme a sala e pepe, unirvi le foglie di Tarassaco, amalgamare bene il tutto e cuocere in padella antiaderente. Lasciare intiepidire e gustare.