Frittata pasticciata

Name: Frittata pasticciata
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 uova; mezza zucchina; 2 patate; 1 quarto di cipolla; olio q.b.; sale q.b.; Rucola o insalata verde

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Antipasto

facile

20 min

381 Kcal

Ingredienti

4 uova
mezza zucchina
2 patate
1 quarto di cipolla
olio q.b.
sale q.b.
Rucola o insalata verde

Costo stimato: 4.1€ (2.05€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura10 min

Tagliate a cubetti le patate e fatele bollire per 5 minuti in acqua salata.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere nell' olio , tagliate la zucchina anchessa a dadini e aggiungetela al soffritto.
Scolate le patate , mettetele nella padella e fate dorare bene il tutto.
In un recipiente sbattete le uova con un pizzico di sale.
Versate le uova nella padella , mescolate qualche istante, pareggiate i bordi con un mestolo di legno e coprite con un coperchio in modo che si rassodi anche la parte superiore.
Fate cuocere a fiamma non troppo alta per qualche minuto .
Girate la frittata dall' altro lato e finite di cuocere.