Petitchef

Salsicce calabresi con fagioli

Portata principale
5 porzioni
35 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
500 g di fagioli borlotti

4/5 salsicce calabresi

uno spicchio d'aglio

olio extra vergine d'oliva

poco sale

passata di pomodoro q.b.

Preparazione

  • Mettere a bollire i fagioli. Tagliare a pezzi le salsicce e far rosolare in parecchio olio e uno spicchio d'aglio intero vestito. Potete vedere in questa foto che l'olio diventerà completamente rosso per via del peperoncino.
  • Aggiungere la passata e salare leggermente. Lasciar cuocere a fiamma bassa con un coperchio; quando il sugo sarà quasi cotto aggiungere i fagioli che avrete lasciato nella loro acqua di cottura, messi nel sugo con un mestolo traforato senza scolare l'acqua in eccesso in modo di allungare il sugo, mescolare, aggiustare di sale e far cuocere ancora un quarto d'ora circa.

Foto

Salsicce calabresi con fagioli, foto 1Salsicce calabresi con fagioli, foto 2Salsicce calabresi con fagioli, foto 3

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