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Insalata di fagioli e salsiccia
Un piatto molto succulento e molto delizioso per un gusto incomparabile!
Preparazione
- Cuocere i fagioli in acqua e sale e scolarli. Pulire il porro, eliminare le foglie più dure e tagliarlo in fettine.
- Tagliare la salsiccia in fettine. In una padella soffriggere la salsiccia, aggiungendo un po' di acqua perché sia ben cotta.
- Aggiungere il porro e farlo cucinare finché sia al dente.
- Aggiustare il sale se necessario e toglierlo dal fuoco.
- Condire i fagioli con prezzemolo, olio, cipolla e aceto.
- Disporre le foglie di lattuga in una insalatiera, mettere al centro i fagioli e il soffritto di salsiccia.
- Mescolare con cura e aggiungere un filo d'olio extra vergine.
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