Salmone su letto di fagioli cannellini al profumo di salvia fritta

Ingredienti

• trancio di salmone
• olio
• sale
• pepe
• aglio
• fagioli cannellini ( già cotti)
• erbe aromatiche ( timo, origano, maggiorana...)
• piccole foglie di salvia o foglie grandi fatte a striscioline

Preparazione

• In un pentolino scaldare olio e aglio, aggiungere i fagioli e le erbette aromatiche, far insaporire alcuni minuti regolando di sale e pepe.
  In un padella cuocere il trancio di salmone.
  In una piccola padellina scaldare l'olio e friggere le foglie di salvia, far asciugare su carta e tenere da parte.
• Nel piatto da portata sistemare un letto di fagioli, adagiarvi sopra il trancio di salmone, un filo di olio, terminare con foglie o striscioline di salvia fritta e servire ( ho preparato anche del riso venere e selvaggio bollito per un ricco piatto unico).

Domande

Foto dei membri