Petitchef

Salmone su letto di fagioli cannellini al profumo di salvia fritta

Portata principale
5 porzioni
10 min
45 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
trancio di salmone

olio




fagioli cannellini ( già cotti)

erbe aromatiche ( timo, origano, maggiorana...)

piccole foglie di salvia o foglie grandi fatte a striscioline

Preparazione

  • In un pentolino scaldare olio e aglio, aggiungere i fagioli e le erbette aromatiche, far insaporire alcuni minuti regolando di sale e pepe.
    In un padella cuocere il trancio di salmone.
    In una piccola padellina scaldare l'olio e friggere le foglie di salvia, far asciugare su carta e tenere da parte.
  • Nel piatto da portata sistemare un letto di fagioli, adagiarvi sopra il trancio di salmone, un filo di olio, terminare con foglie o striscioline di salvia fritta e servire ( ho preparato anche del riso venere e selvaggio bollito per un ricco piatto unico).

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