Salmone su letto di fagioli cannellini al profumo di salvia fritta

Name: Salmone su letto di fagioli cannellini al profumo di salvia fritta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: trancio di salmone; olio; sale; pepe; aglio; fagioli cannellini ( già cotti); erbe aromatiche ( timo, origano, maggiorana...); piccole foglie di salvia o foglie grandi fatte a striscioline

Portata principale

5 porzioni

10 min

45 min

facile

Salmone su letto di fagioli cannellini al profumo di salvia fritta

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Ingredienti

trancio di salmone
olio
sale
pepe
aglio
fagioli cannellini ( già cotti)
erbe aromatiche ( timo, origano, maggiorana...)
piccole foglie di salvia o foglie grandi fatte a striscioline

Preparazione

In un pentolino scaldare olio e aglio, aggiungere i fagioli e le erbette aromatiche, far insaporire alcuni minuti regolando di sale e pepe.
In un padella cuocere il trancio di salmone.
In una piccola padellina scaldare l'olio e friggere le foglie di salvia, far asciugare su carta e tenere da parte.
Nel piatto da portata sistemare un letto di fagioli, adagiarvi sopra il trancio di salmone, un filo di olio, terminare con foglie o striscioline di salvia fritta e servire ( ho preparato anche del riso venere e selvaggio bollito per un ricco piatto unico).

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