Risotto ai funghi, emmenthal e panna

Ingredienti

• 350 g di riso carnaroli
• 1 l e un quarto di brodo
• 2 bustine di zafferano
• 30 g di funghi porcini secchi
• vino rosso
• 2 cucchiai di panna da cucina
• 2 cucchiai di pasta di tartufo
• emmental
• olio extravergine d'oliva
• burro
• sale
• pepe