Petitchef

Risotto con radicchio e zucchine

Portata principale
2 porzioni
20 min
25 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Pulire le verdure e tagliarle a pezzi piccoli.
  • Soffriggere leggermente cipolla tritata e aglio intero in poco olio, quindi togliere l aglio.
  • Aggiungere le verdure, saltare qualche minuto e aggiungere il riso.
  • Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco, e lasciare evaporare.
  • Aggiungere poco alla volta brodo caldo, e cuocere lentamente.
  • Una volta cotto, aggiungere il pecorino, mescolare e mantecare qualche minuto.
  • Servire con scaglie di pecorino e prezzemolo tritato.

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