Petitchef

Il risotto con l'erba del cucco

Portata principale
4 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Per prepararlo vi occorreranno 350g di riso Carnaroli,

4-5 manciate di silene tritata grossolanamente,

1/2 porro,

olio,


brodo e parmigiano grattugiato.

Preparazione

  • Tritate il porro e fatelo appassire in olio e burro abbondanti; quindi versate nel tegame la silene e fate soffriggere per una decina di minuti. Aggiungete il riso, fatelo leggermente tostare e poi aggiungete man mano il brodo, portando a cottura. Servite mantecando con un po' di parmigiano.

Domande:






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