Risotto ai gamberetti mantecato al pesto

Ingredienti

• 400gr di riso (parboiled o carnaroli, a seconda del vostro gusto)
• 200-250gr di gamberetti sgusciati
• brodo (di pesce o vegetale, circa 1lt)
• olio extravergine di oliva
• pesto (2 o 3 cucchiai colmi o comunque secondo il vostro gusto)