Risotto allo zafferano con zucchine e gamberetti

Name: Risotto allo zafferano con zucchine e gamberetti
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di riso Vialone; 2 zucchine; 150 g di gamberetti; una cipolla; olio di oliva; una bustina di zafferano; 200 cl di brodo preparato con un dado classico; sale e pepe