Risotto allo zafferano con zucchine e gamberetti

Name: Risotto allo zafferano con zucchine e gamberetti
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di riso Vialone; 2 zucchine; 150 g di gamberetti; una cipolla; olio di oliva; una bustina di zafferano; 200 cl di brodo preparato con un dado classico; sale e pepe

Portata principale

3 porzioni

30 min

15 min

facile

543 Kcal

(4.3/5 - 6 voti)
2
35

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

300 g di riso Vialone
2 zucchine
150 g di gamberetti
una cipolla
olio di oliva
una bustina di zafferano
200 cl di brodo preparato con un dado classico
sale e pepe

Costo stimato: 7.34€ (2.45€/Porzioni)

Preparazione

Laviamo e tagliamo a cubettini le zucchine. Prepariamo il soffritto in pentola versando un po' di olio di oliva e aggiungendo, appena l'olio si è riscaldato, il trito di cipolla.
Lasciamo cuocere per qualche minuto poi aggiungiamo le zucchine per farle insaporire. Lasciamo cuocere per 10 minuti.
Aggiungiamo il riso, lo lasciamo tostare per pochi minuti, aggiungiamo il brodo bollente e mescoliamo insaporiamo con sale e pepe a piacere.
Dieci minuti prima del termine della cottura versiamo i gamberetti e lo zafferano che avremo sciolto in una tazzina di brodo.

Segnala un errore nel testo della ricetta