Grano zucchine e gamberetti

Ingredienti

• 200 g di grano o farro o orzo
• 3 zucchine
• 200 g di gamberetti
• olio extravergine d'oliva qb
• sale e pepe qb

Preparazione

• Spuntate, lavate e tagliate cubetti le zucchine. Mettetele a cuocere in una padella con poco olio rimestando spesso e portatele a cottura .
• Nel frattempo in un'altra padella con poco olio mettete a cuocere i gamberetti dopo pochi minuti bagnateli con un pò di vino bianco e lasciteli dorare.
• Cuocere il grano in abbondante acqua salata, quando cotto, scolatelo e unitelo alle zucchine, aggiungete i gamberetti, regolate di sale e pepe se necessario, e saltatelo per qualche minuto in padella gustatelo caldo.

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