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Risotto con mele granny e philadelphia

Portata principale
3 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • In una casseruola mettere l'olio e la cipolla a fette sottili, farla dorare e versarvi il riso, mescolare tostare il riso.
  • Aggiungere il brodo e rimestare bene.
  • Tagliare le mele a tocchetti e preparare due tre fettine di mela per la presentazione del piatto.
  • Aggiungere i tocchetti di mela e sfumare con il brandy, mescolando continuamente.
  • Aggiungere il brodo per non far attaccare il risotto durante la cottura.
  • Estrarre qualche tocchetto di mela parzialmente cotta nel riso e frullarlo per poi aggiungerlo al risotto.
  • A cottura quasi completa, aggiungere il philadelphia e se necessario il burro per mantecare meglio.
    Versare nei piatti e guarnire con due tre fettine di mela.

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