Risotto con mele granny e philadelphia

Name: Risotto con mele granny e philadelphia
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 250 g Riso Carnaroli; 3 mele verdi Granny; 2 noci di burro; 1 cucchiaio di olio; 1/2 cipolla dorata; 1 bicchierino di brandy; 1 confezione piccola di philadelphia; 1/2 l circa di brodo vegetale

Portata principale

3 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

250 g Riso Carnaroli
3 mele verdi Granny
2 noci di burro
1 cucchiaio di olio
1/2 cipolla dorata
1 bicchierino di brandy
1 confezione piccola di philadelphia
1/2 l circa di brodo vegetale

Preparazione

In una casseruola mettere l'olio e la cipolla a fette sottili, farla dorare e versarvi il riso, mescolare tostare il riso.
Aggiungere il brodo e rimestare bene.
Tagliare le mele a tocchetti e preparare due tre fettine di mela per la presentazione del piatto.
Aggiungere i tocchetti di mela e sfumare con il brandy, mescolando continuamente.
Aggiungere il brodo per non far attaccare il risotto durante la cottura.
Estrarre qualche tocchetto di mela parzialmente cotta nel riso e frullarlo per poi aggiungerlo al risotto.
A cottura quasi completa, aggiungere il philadelphia e se necessario il burro per mantecare meglio.
Versare nei piatti e guarnire con due tre fettine di mela.