Risotto con mele granny e philadelphia

Ingredienti

• 250 g Riso Carnaroli
• 3 mele verdi Granny
• 2 noci di burro
• 1 cucchiaio di olio
• 1/2 cipolla dorata
• 1 bicchierino di brandy
• 1 confezione piccola di philadelphia
• 1/2 l circa di brodo vegetale