Risotto mele e taleggio per due occasioni!

Ingredienti

• 2 mele golden
• 1 scalogno
• 2 cucchiai di olio evo
• 300 g di riso carnaroli
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 150 g di taleggio circa
• brodo vegetale q.b.
• pepe