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Risotto al lardo e mele

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile
Risotto al lardo e mele
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  • 1
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Sciogliere il lardo con il burro ed il rosmarino, unire il riso e far insaporire.
  • Cuocere con acqua e dado; a metà cottura unire la mela, sbucciata e tagliata in piccoli pezzi.
  • Proseguire la cottura e successivamente aggiungere le castagne sbriciolate grossolanamente ed un goccio di liquore. Aggiustare di sale.
  • Mantecare con il provolone a pezzetti e servire.
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