Petitchef

Risotto con carote e zafferano

Portata principale
4 porzioni
20 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
350 g di riso per risotti

4 carote medie

-1 bustina di zafferano

1/2 bicchiere di vino bianco

1 cucchiai di dado vegetale fatto in casa

1 cipolla bianca media

3 cucchiai di parmig grattug

abbondante prezzemolo


olio evo

pepe nero

sale

Preparazione

  • Pelare e tagliare a dadini le carote.
    Tritare finemente la cipolla, rosolarla in olio e burro fuso per il tempo necessario.
  • Aggiungere le carote e lasciarle cuocere per circa 5 minuti se necessario con un filo d acqua per evitare che si attacchino, una volta assorbita l' acqua aggiungere il riso, tostarlo e sfumare con il vino.
  • Proseguire la cottura aggiungendo brodo caldo. al termine mantecare con pepe prezzemolo e formaggio grattug. Servire caldo.

Foto

Risotto con Carote e Zafferano, foto 1Risotto con Carote e Zafferano, foto 2Risotto con Carote e Zafferano, foto 3Risotto con Carote e Zafferano, foto 4Risotto con Carote e Zafferano, foto 5

Domande:




Commenti dei membri:

21/04/2015

Facile ma molto buona e salutare!
Io ho aggiunto anche i piselli e ho usato solo olio anzichè olio+burro!

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Risotto con zucchine, carote e pomodorini
Risotto con zucchine,carote e pomodorini
2 porzioni
45 min
facile
3 / 5
Ricetta Risotto con carote, zenzero e vongole
Risotto con carote, zenzero e vongole
2 porzioni
50 min
facile
5 / 5
Ricetta Risotto con formaggio e chorizo
Risotto con formaggio e chorizo
2 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Risotto capesante e zafferano
Risotto capesante e zafferano
2 porzioni
50 min
media
4.1 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con lo zafferano: 15 portate per deliziare vista e gustoRicette con lo zafferano: 15 portate per deliziare vista e gustoRisotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi!Risotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi!Ricette con scampi: 9 prelibati primi piattiRicette con scampi: 9 prelibati primi piattiPrimi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziosePrimi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziose

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Qual è la ricetta che preferisci della cucina messicana?
Vota