Pollo al curry/curry chicken (da una ricetta di luisanna messeri)

Name: Pollo al curry/curry chicken (da una ricetta di luisanna messeri)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di petto di pollo; 300 ml di brodo vegetale caldo; 1 spicchio d'aglio; 1 cipolla; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di farina 00; 1 foglia di alloro; 2 mele Golden; 1 cucchiaio di curry; ½ bicchiere di vino bianco secco; sale; pepe

Portata principale

facile

50 min

348 Kcal

Ricette simili

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Mondate la cipolla e tritatela finemente, fatela rosolare in una casseruola insieme all olio extravergine di oliva e allo spicchio d'aglio schiacciato. Su di un tagliere tagliate il petto di pollo in bocconcini, salate, pepate e infarinate bene.
Quando la cipolla sarà tenera unite il pollo e sfumate con il vino bianco, alzate la fiamma e fate evaporare. Abbassate la fiamma e unite, la mela pelata e tagliata a cubetti, il curry, la foglia d'alloro ben lavata e il brodo caldo.
Fate cuocere il tutto per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sughetto non si rapprende un po'. Servite la carne nei piatti da portata e, se gradite, accompagnate con una manciata di riso bianco a chicco lungo lessato.