POLLO AL CURRY E GARAM MASALA

Name: Pollo al curry e garam masala
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 3 patate di grandezza media; 4 fettine di petto di pollo; una piccola cipolla di tropea; olio extravergine di oliva; sale; un cucchiaino raso di garam masala; due cucchiaini rasi di curry

Portata principale

3 porzioni

30 min

facile

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3

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Ingredienti

3 patate di grandezza media
4 fettine di petto di pollo
una piccola cipolla di tropea
olio extravergine di oliva
sale
un cucchiaino raso di garam masala
due cucchiaini rasi di curry

Preparazione

Lessare le patate intere e con la buccia in acqua salata. Scolarle a metà cottura, sbucciarle e tagliarle a fettine di mezzo cm circa.
In una larga padella antiaderente versare un pò di olio e rosolare le fettine di patate da ambo i lati facendole diventare croccanti. Scolarle, salarle e tenerle al caldo.
In un'altra padella o sempre nella stessa ma cambiando l'olio, soffriggere la cipolla tagliata a spicchietti, versare un goccio di acqua e quando sarà evaporata aggiungere le fettine di petto di pollo tagliate a listarelle e salare.
Portare a cottura e aggiungere le spezie. Continuare a cuocere ancora per 2 minuti. Adagiare sul fondo del piatto le patate e versarci sopra il pollo.

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