Risotto alla milanese - passo passo con foto

Ingredienti

• 450 g di riso vialone nano
• 50 g di midollo di bue
• 1 cipolla
• 20 pistilli di zafferano
• 1,5 l di brodo di carne
• 100 g di burro
• 100 g di formaggio lodigiano grattugiato