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Risotto al vino rosso,parmigiano e rosmarino

Name: Risotto al vino rosso,parmigiano e rosmarino
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 130 gr riso carnaroli; 120 ml vino rosso di buona qualità; 350 ml brodo vegetale; 80 gr parmigiano reggiano; 1/2 cipolla tritata; 20 gr burro; 2 cucchiai di panna fresca; 1/2 cucchiaino di rosmarino tritato; sale e pepe

Portata principale

2 porzioni

5 min

30 min

facile

Risotto al vino rosso, parmigiano e rosmarino

(4.8/5 - 9 voti)
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Un risotto veloce e gustoso

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

130 gr riso carnaroli

120 ml vino rosso di buona qualità

350 ml brodo vegetale

80 gr parmigiano reggiano

1/2 cipolla tritata

20 gr burro

2 cucchiai di panna fresca

1/2 cucchiaino di rosmarino tritato

sale e pepe

Preparazione

In una casseruola fate soffriggere il burro con la cipolla.

Aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto circa. Aggiungete il vino rosso e far evaporare: Iniziate a versare il brodo,un mestolo alla volta. Aggiungete il successivo quando il precedente sarà completamente assorbito.

Portate a cottura.Alla fine spegnere il fuoco e mantecare il riso con il parmigiano, il rosmarino e la panna.

Servite subito.

MMonica21

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