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Risotto al radicchio rosso e formaggio asiago, cumple blog e cumple del mio papino

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3 porzioni
30 min
25 min
facile
305 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
2 piantine di radicchio rosso


2 bicchieri di riso

1 litro di brodo bollente

2 etti di formaggio Asiago

Burro q.b.


Olio extravergine di oliva

Preparazione

  • Soffriggete la mezza cipolla tritata con due cucchiai di olio extravergine di oliva. Quando la cipolla diventa cristallina aggiungete il radicchio tagliato a pezzettini e mescolate.
  • Versate dentro anche il riso e doratelo un pochino. Poi aggiungete con l?aiuto di un mestolo del brodo bollente, ma poca quantità, man mano che il riso assorbe il brodo aggiungete ancora brodo.
  • A quasi cottura ultimata incorporiamo il formaggio Asiago e mescoliamo. Per ultimo buttiamo dentro la pentola un po di burro e lasciamo mantecare per qualche minuto con la pentola coperta e fuoco spento. Servire ben caldo con del grana padano sopra.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (153g)
Calorie: 305Kcal
  • Carboidrati: 31.8g
  • Lipidi: 15.3g
  • Grassi saturi: 7.9g
  • Proteine: 9.6g
  • Fibre: 1g
  • Zucchero: 0.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
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Foto

Risotto al radicchio rosso e formaggio Asiago, cumple blog e cumple del mio papino, foto 1
Risotto al radicchio rosso e formaggio Asiago, cumple blog e cumple del mio papino, foto 2

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