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Risotto alle pesche e mandorle salate

Name: Risotto alle pesche e mandorle salate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: riso; olio; cipolla; vino bianco; brodo; pesche; mandorle pelate; parmigiano

Portata principale

2 porzioni

20 min

facile

(3/5 - 1 voto)
6

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oppure

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

riso

olio

cipolla

vino bianco

brodo

pesche

mandorle pelate

parmigiano

Preparazione

Si fa un normale risotto si soffrigge la cipolla nell'olio si aggiunge il riso e si fa tostare, sfumiamo con il vino bianco e mano a mano il brodo, portiamo a cottura.
Frullare le pesche e tostare le mandorle in un padellino con il sale, una volta che hanno preso colore tritarle nel mixer.
Quando il risotto è pronto aggiungere la purea di pesche e le mandorle tritare lasciandone qualcuna per decorare il piatto.

KKatiagioia

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