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Risotto alle pesche e mandorle salate

Portata principale
2 porzioni
20 min
20 min
facile
Risotto alle pesche e mandorle salate
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  • 6
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Ingredienti

Numero di porzioni: 2
riso
olio
vino bianco
brodo
mandorle pelate

Preparazione

  • Si fa un normale risotto si soffrigge la cipolla nell'olio si aggiunge il riso e si fa tostare, sfumiamo con il vino bianco e mano a mano il brodo, portiamo a cottura.
  • Frullare le pesche e tostare le mandorle in un padellino con il sale, una volta che hanno preso colore tritarle nel mixer.
  • Quando il risotto è pronto aggiungere la purea di pesche e le mandorle tritare lasciandone qualcuna per decorare il piatto.
KKatiagioia
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