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RISOTTO AI WURSTEL

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2 porzioni
30 min
20 min
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Tagliate finemente al coltello la cipolla, poi soffriggetela per 2 minuti in una padella capiente con un filo d'olio.
  • Unite poi il riso e lasciate tostare per 3/4 minuti a fiamma vivace,coprite con l'acqua calda e lasciate consumare a fiamma media per circa 8 minuti.
  • Nel frattempo tagliate a rondelline i wurstel,private della crosta esterna il bormino e fatelo a tocchettini.
  • Unite il tutto al riso e lasciate che il formaggio si sciolga lentamente; gli ultimi 2 minuti unite i fiori di zucchina lavati e tagliati a listarelle, il prezzemolo lavato e tritato finemente.
  • Infine il parmigiano con il burro per mantecare a fuoco spento,aggiustate anche di sale.

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