Risotto con i wurstel

Name: Risotto con i wurstel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di riso per risotti; 4 wurstel piccoli; cipolla; 1 litro di brodo di carne; burro; parmigiano; sale; pepe; olio; 1 bicchiere di birra

Portata principale

facile

1 ora

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Fare rosolare la cipolla nell'olio fino a quando non sarà appassita. Affettare i wurstel a rondelle o a cubetti e farli rosolare insieme alla cipolla per qualche minuto.
Quando i wurstel avranno preso un bel colore scuro, unire il riso e lasciarlo rosolare. Sfumare a fiamma alta con un bicchiere di birra.
Unire quindi il brodo e lasciare cuocere a fiamma bassa coperto da un coperchio. Durante la cottura aggiustare di sale e pepe.
Quando il riso sarà cotto unire un pezzettino di burro e una manciata di parmigiano. Rimestare e lasciare riposare per 2 minuti. Servire nei piatti con una spolverata di parmigiano.