Petitchef

Risotto ai porri e Raschera D.O.P.

Portata principale
4 porzioni
35 min
25 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Pulire e lavare il porro privandolo della parte verde più coriacea e affettarlo finemente. In un tegame scaldare un cucchiaio di olio con 10 grammi di burro, unire la pancetta e soffriggerla leggermente, quindi aggiungere i porri, abbassare la fiamma e lasciarli stufare lentamente.
  • Quando i porri inizieranno ad appassire, alzare la fiamma, unire il riso e tostarlo, rimestando, un paio di minuti, quindi sfumare con il vino bianco e cominciare ad aggiungere il brodo poco alla volta fino a cottura ultimata.
  • Togliere quindi il tegame dal fuoco e aggiungere il Raschera tagliato a dadini con i restanti 20 grammi di burro e mantecare bene bene, pepare, lasciar riposare qualche minuto e servire.


Domande:




Commenti dei membri:

01/02/2014

Perfetto

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Risotto ai porri e radicchio di berlino
Risotto ai porri e radicchio di berlino
2 porzioni
50 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Risotto ai porri con zafferano e gorgonzola
Risotto ai porri con zafferano e gorgonzola
2 porzioni
40 min
facile
4.5 / 5
Ricetta RISOTTO con PANNA, PORRI e PANCETTA
RISOTTO con PANNA, PORRI e PANCETTA
3 porzioni
33 min
facile
4.1 / 5
Ricetta Risotto con formaggio e chorizo
Risotto con formaggio e chorizo
2 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi
Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi
2 porzioni
55 min
facile
5 / 5
Ricetta Risotto cremoso ai funghi champignon
Risotto cremoso ai funghi champignon
2 porzioni
1 h 45 m
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Cosa preparare con i porri? Ecco 12 sfiziose ricette Cosa preparare con i porri? Ecco 12 sfiziose ricette Risotti: idee gustose per la stagione invernale Risotti: idee gustose per la stagione invernale Risotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi! Risotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi!

Menù del giorno
Domanda del giorno
Quante volte a settimana mangi carne?
Vota