Risotto ai porri e gorgonzola

Ingredienti

• 2 porri
• 1 cucchiaio di gorgonzola
• sale pepe olio d'oliva extravergine
• brodo
• riso Carnaroli

Preparazione

• Lavate e tagliate a rondelle i porri, fateli saltare in padella con un po' d'olio d'oliva, sale e pepe.
• Sfumate con un mestolo di brodo, e poi, con l'aiuto del mixer, 2/3 riduceteli a crema.
• Aggiungere il riso, e cuocere utilizzando il brodo. A 3/4 cottura aggiungere il cucchiaio di gorgonzola e un po' di parmigiano grattuggiato è un risotto molto delicato come sapore!

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