Risotto asparagi e gamberetti

Ingredienti

• 300 g di Riso
• 200 g di Asparagi
• 200 g di Gamberetti
• 1 Cipolla
• Olio evo
• Panna da Cucina
• Prezzemolo
• Vino Bianco

Preparazione

• Pulire e lavare con cura gli asparagi.
• Lessarli in abbondante acqua salata e conservarne l'acqua di cottura.
• Spezzettarli.
• In una padella fate imbiondire la cipolla nell'olio. Aggiungere i gamberetti e gli asparagi spezzettati.
• Fate tostare il riso, sfumate con il vino bianco e fate cuocere aggiungendo man mano l'acqua di cottura degli asparagi.
• A cottura ultimata potete presentare il piatto con un filo d'olio a crudo e una bella spolverizzata di prezzemolo tritato.
• Ma dato che è domenica concediamoci un piccolo strappo e prima di portare in tavola aggiungiamo panna da cucina.
• Amalgamiamo il tutto e serviamo ben caldo.

Attrezzatura da cucina

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