Canederli agli spinaci

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8 porzioni

facile

45 min

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I canederli agli spinaci sono facili da preparare e molto gustosi. Seguite la ricetta passo a passo per prepararli a casa!

Ingredienti

• 400 g di pane raffermo tagliato a pezzetti
• 800 g di spinaci surgelati
• 2 uova
• latte q.b.
• 100 g di burro
• un cucchiaio di farina
• una manciata di pangrattato
• sale q.b.
• 1 spicchio d' aglio
• 1 cipolla
• noce moscata grattuggiata
• pepe
• parmigiano grattuggiato

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Preparazione

• Mettete in una terrina capiente il pane raffermo tagliato a pezzetti e il latte quanto basta per ammorbidirlo.
• Nel frattempo tritate gli spinaci, fateli cuocere per 5 minuti in una pentola con un filo d'olio, lo spicchi d'aglio e la cipolla, salate.
• Aggiungete in seguito gli spinaci e le uova al pane e con le mani impastate bene il tutto.
• Aggiungete 1 cucchiaino di noce moscata grattuggiata e se l'impasto risulta troppo morbido aggiungete un pò di farina e del pangrattato.
• Con le mani bagnate formate delle palle con l'impasto e fatele cuocere per 15/20 minuti in acqua salata.
• Intanto sciogliete il burro fino a che non imbiondisce. Appena i canederli saranno pronti, poneteli su un piatto da portata e guarniteli con abbondante parmigiano grattuggiato e il burro fuso.

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yugin, 29/12/2016

È buonissima

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