Riso venere con verdurine di stagione

Ingredienti

• 300 g di riso venere
• 2 melanzane
• 2 zucchine
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• olio e sale q.b
• un ciuffo di basilico

Preparazione

• Pulite e tagliate le verdure a tocchetti,adagiatele in una tiella cospargetele di sale e olio extravergine di oliva q.b e fatele cuocere in forno a 190 gradi per circa 60 min.aggiungendo le foglioline di basilico per donare profumazione;
• Ora,fate cuocere il riso venere in abbondante acqua per circa 25 min.non appena pronto,versatelo in una insalatiera aggiungete le verdurine cotte precedentemente e girate per amalgamare il riso con le verdure;
• Impiattate,aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva e la ricetta è pronta.
• Servite in tavola e buon appetito!
  Tags:Ricetta,Riso,Venere,Verdurine,Stagione.

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