Riso venere con topinambur

Name: Riso venere con topinambur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 8 cucchiai di riso venere; 1 litro di acqua; Sale; 200 gr. di topinambur; Prezzemolo; Pomodori secchi; Sale; Olio; Scorza di limone gratt.