Riso venere con gamberi

Name: Riso venere con gamberi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: cipolla; olio extra vergine; 130 g di riso Venere; brodo di pesce; vino bianco; 120 g di code di gamberi; sale; prezzemolo

Portata principale

facile

50 min

380 Kcal

Ingredienti

cipolla
olio extra vergine
130 g di riso Venere
brodo di pesce
vino bianco
120 g di code di gamberi
sale
prezzemolo

Costo stimato: 2.87€ (1.43€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Tagliare finemente un po? di cipolla, metterla in una pentola con un cucchiaio di olio.
Fare riscaldare e aggiungere il riso Venere per la tostatura. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare.
Aggiungere progressivamente il brodo di pesce, continuare a mescolare perché il riso non si asciughi troppo e non si attacchi alla pentola.
Bisogna avere un po di pazienza perché in genere il riso Venere richiede una cottura più lunga rispetto al riso bianco.
Quando il riso sarà a metà cottura, immergervi le code di gambero e ultimare la cottura.
Suggerisco di salare solo alla fine perché il brodo di pesce è già un po'salato. Impiattare e spolverare con il prezzemolo.
Se siete anche voi in compagnia di un bimbo, potete mantenere la stessa versione ma con il riso normale.