GAMBERI ROSSI CARABINEROS CON RISO VENERE

Preparazione

• Come prima cosa mettete a bollire il riso nell'acqua, ancora non capito a cosa servono quei 18 minuti di cottura indicati sulla scatola quando in realtà ce ne impiega quasi 30 per esser cotto!
• Salate l'acqua con pochissimo sale. Pulite i gamberi eliminando come sempre il filo nero, e arrostiteli su una padella rovente senza nessun condimento se non una punta di cucchiaino di sale grosso.
• Fateli cuocere un paio di minuti per lato a fiamma alta e poi spegnete lasciandoli nella loro padella. Ungete dei pirottini di alluminio con un po' di olio piccante con l'aiuto di un pennello.
• In questo modo avremo un riso saporito ma non unto e, una volta cotto e scolato molto bene, pigiatelo all'interno dello stampino con l'aiuto di un cucchiaio.
• Fatelo riposare 2/3 minuti in modo che prenda bene la forma, e dopo di che ribaltatelo delicatamente su un piatto.
• Aggiungete i gamberi e preparatevi alla degustazione dei gamberi più buoni che avrete mai assaggiato.