Riso pilaf con aglio e prezzemolo

Ingredienti

• 300 g di riso a chicchi lunghi
• 8 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 5 dl di brodo vegetale
• 20 fili di erba cipollina
• 3 rametti di basilico
• 3 mazzetti di prezzemolo
• sale e pepe

Preparazione

• In una padella fate scaldare l’olio a fuoco medio, e fate imbiondire l’aglio sbucciato e affettato sottilmente per 2 minuti.
• Versate il riso nella padella e mescolate finchè il riso non diventi traslucido.
• Bortate a ebollizione il brodo e versatene 3dl nel riso.
• Mescolate bene, abbassate il fuoco, coprite e fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti, versando il brodo rimasto di tanto in tanto.
• Lavate l’erba cipollina, il basilico e il prezzemolo e tritateli finemente tutti insieme.
• Aggiungete le erbe tritate al contenuto della padella.
• Mescolate bene, aggiustate di sale e di pepe, e servite subito il risotto decorando con 1 ciuffo di basilico.

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