La minestra di riso, porri ed erbette

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2 porzioni

facile

30 min

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Ingredienti

• 3 mazzetti di bietole
• 150 g di riso originario
• 2 porri
• un litro di brodo di carne bollente
• parmigiano grattugiato
• olio extravergine d oliva
• le erbette

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Preparazione

• In una casseruola, possibilmente di coccio metto l olio, le bietole ed i porri affettati sottilmente e copro le verdure con il brodo.
• Cuocere per 10 minuti, poi regolo di sale, verso il riso e lo porto a cottura.
• Metter la minestra nelle fondine, condisco con un filo di e cospargo di parmigiano, la minestra di riso porri ed erbette.

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