Riso pilaf con uvetta alla cannella

Ingredienti

• 350 g di riso basmati
• 1 cipolla bionda
• 90 g di burro
• 2 dadi per brodo di pollo
• 60 g di uvetta sultanina
• 1 bastoncino di cannella
• sale e pepe

Preparazione

• Pelate la cipolla e affettatela.
  In una padella fate sciogliere 40g di burro, in cui farete rosolare la cipolla per 5 minuti a fuoco medio.
• Sciogliete i dadi per brodo in 70cl di acqua tiepida.
• Versate il riso nella padella, aggiungete la cannella e mescolate con un cucchiaio di legno, finchè i chicchi di riso non diventeranno traslucidi.
• Versate il brodo, e aggiustate di sale e di pepe.
  Fate sobbollire per 20 minuti a fuoco lento sino al completo assorbimento del brodo.
• Togliete la padella dal fuoco, mescolate con una forchetta ed eliminate la cannella e coprite.
• In una piccola padella fate sciogliere 20g di burro in cui farete rinvenire l’uvetta per 1 minuto.
• Mescolatela delicatamente al riso, cospargete con i pezzetti di burro rimasto e servite subito.

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