Petitchef

Riso con pollo e datteri

Portata principale
3 porzioni
15 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
300 g di riso parboiled

1 pollo da 1 kg già tagliato a pezzi

200 g di datteri Noberasco

50 g di mandorle già pelate

300 g di pomodorini


2 spicchi d'aglio

2 lime

4 cucchiai di olio evo

1 mestolo di brodo vegetale

1 rametto di timo

1 cucchiaio di curry in polvere

1 cucchiaio di salsa di soia;

sale.

Preparazione

  • Eliminate la pelle dai pezzi di pollo, sistemateli in una larga terrina e spolverizzateli con sale, pepe e curry.
  • Spremete il succo dei lime, tritate la cipolla, l'aglio e il timo.
  • Pelate i pomodori, tagliateli a metà, privateli dei semi e dell'acqua di vegetazione e fateli a cubetti.
  • Versate tutto nella teglia con il pollo, unite la salsa di soia, mescolate e lasciate marinare per 2 ore.
  • Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella, aggiungete i pezzi di pollo, dopo averli scolati della marinata, e fateli rosolare per 5 minuti a fiamma vivace.
  • Unite la marinata, mescolate ancora e proseguite la cottura per 30 minuti a fuoco medio, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
  • Snocciolate i datteri e tagliateli a metà, affettate le mandorle.
  • Fate scaldare l'olio rimasto in una casseruola, unite i datteri e le mandorle e fate rosolare per 2 minuti.
  • Aggiungete il riso, bagnate con il brodo vegetale caldo, salate e fate cuocere finchè il brodo si sarà asciugato.
  • Disossate i pezzi di pollo e trasferite la polpa con la salsa di cottura nella casseruola del riso.
  • Fate insaporire per 2 minuti a fuoco medio, mescolando ogni tanto, portate in tavola e servite.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Riso thai con pollo e verdure speziate
Riso thai con pollo e verdure speziate
2 porzioni
55 min
facile
4.1 / 5
Ricetta Riso al limone e cocco con pollo birmano
Riso al limone e cocco con pollo birmano
2 porzioni
1h15m
facile
2 / 5
Ricetta Risotto con formaggio e chorizo
Risotto con formaggio e chorizo
2 porzioni
50 min
facile
4 / 5

Ricette

Menù del giorno
Domanda del giorno
Preparerai qualche ricetta speciale per Halloween?
Vota