Involtini di sfoglia di riso con pollo e gamberi

Ingredienti

• 4 sfoglie di riso
• 8 gamberi
• 100 gr di pollo
• 50 gr di spaghetti di riso
• 1 lattuga
• 1 carota
• 50 gr di germogli di soia (facoltativo)
• Salsa nuoc-mâm

Materiale

• 1 pelapatate

Preparazione

• Cuocete gli spaghetti di riso in acqua bollente per 5 minuti, poi scolateli e lasciateli raffreddare.
• Tagliate il pollo e cuocetelo per 15 minuti in acqua bollente. Scolatelo, lasciatelo raffreddare e sminuzzatelo.
  
• Lavate la carota, sbucciatela e tagliatela a lamelle con un pelapatate. Ora tagliate qualche foglia di lattuga e successivamente i gamberi in due parti nel senso della lunghezza.
• Immergete le sfoglie di riso nell'acqua tiepida per circa 10 secondi.
  
• Farcite la parte bassa della sfoglia (lasciando un po' di spazio vuoto) con i gamberi, poi aggiungete il pollo, gli spaghetti di riso, le lamelle di carote e ricoprite il tutto con la lattuga.
• Adesso piegate la parte bassa della sfoglia sulla farcitura e iniziate ad avvolgere. Piegate anche le parti laterali della sfoglia sul ripieno e continuate ad avvolgere fino a quando non avrete ottenuto il vostro involtino primavera. (A fondo pagina troverete un comodo video tutorial che vi guiderà passo a passo durante l'operazione di chiusura).
  
• Se vi piace inzuppate l'involtino primavera nella salsa nuoc-mâm.

Consigli

Quanto tempo posso conservare gli involtini di sfoglia di riso?
Gli involtini primavera devono essere consumati rapidamente (preferibilmente il giorno stesso). Potete conservarli in frigorifero avvolgendoli nella pellicola alimentare.

Cosa posso aggiungere in questi involtini di sfoglia di riso?
Se preferite, potete aggiungere dei germogli di soia nel ripieno

Posso preparare involtini di sfoglia di riso solo con la carne?
Certo. Potete usare solo il pollo oppure provare la nostra ricetta di involtini primavera con manzo marinato e verdure

Attrezzatura da cucina

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