Ravioli di speck e patate al burro fuso e raspadura

Ingredienti

• 500 g di ravioli ripieni di patate
• burro
• qualche foglia di salvia
• 150 g d speck
• 100 g di Raspadura affettato sottilmente

Preparazione

• Cuocere in abbondante acqua salata i ravioli ripieni di patate.
• Nel frattempo, far sciogliere il burro in un pentolino, aromattizzandolo con qualche foglia di salvia, mettere lo speck nel frullatore, e dare qualche colpo di mixer senza ridurlo eccessivamente in poltiglia.
• Scolare i ravioli e disporli nei piatti.
  Insaporire con un cucchiaio di burro fuso al sapore di salvia, cospargere con lo speck precedentemente tritato e infine, guarnire con qualche fettina di Raspadura, lasciando che il calore del piatto lo faccia sciogliere appena appena.
  Servire ben caldo.

Domande

Foto dei membri

Commenti