Rape e cipolle ripiene

Ingredienti

• 2 cipolle dorate
• 4 rape bianche piccole
• 200 g di salsiccia oppure pasta di salame oppure civapcici o altra carne speziata.
• formaggio che fonda tipo Montasio fresco, latteria o fontina
• pan grattato
• sale
• pepe
• olio EVO

Preparazione

• Prendete le rape lavatele e pelatele, le cipolle pulitele del primo strato coriaceo e tagliatele a metà.
• Mettete a cuocere le verdure al vapore per 10 minuti.
• Quando son cotte fatele raffreddare un pò poi scavate le rape e togliete il centro delle cipolle.
• Questi avanzi tritateli e metteteli a rosolare con la carne speziata in poco olio EVO.
• Quando questo ripieno è ben rosolato
• Mettetelo in una terrina e lasciate raffreddare, unite il formaggio tagliato a piccoli dadini, una manciata di pangrattato, sale e pepe.
• Mescolate bene.
• Salate e cospargete di pan grattato le scodelline di verdura
• Riempitele bene e abbondantemente, spolverizzate ancora di pangrattato e bagnate con un filo d'olio.
• Infornate sotto al grill per 10/15 minuti.
• Togliete quando il pan grattato si è imbrunito e il formaggio sciolto.

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