Panzerotti ripieni di verdure

Ingredienti

• 800 gr farina 00 Molino Rossetto
• 2 cucchiaini zucchero
• 1 cubetto di lievito di birra
• 450 gr latticello
• 40 gr acqua
• 20 gr sale
• 3 cucchiai di olio di girasole

Preparazione

• Impasto e lievitazione nella macchina del pane. Al termine prendo la pasta e ritaglio dei pezzi che li farcirò così : melanzane grigliate, emmental tagliato a fettine sottili e semi di sesamo.
• Zucchine saltate in padella, emmental tagliato a fettine sottile. Focaccine decorate solo con olive. Crema di melanzane, scamorza affumica e semi di sesamo. Il tutto spennellato con olio e acqua.
• Acceso il forno a 180 gradi e dopo 30 minuti che preparato il tutto infornato per circa 20 minuti.

Domande

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