Cipolle ripiene di melanzane

Ingredienti

• # 8 cipolle bianche
• # 340g di melanzane a tocchetti
• # 3 pomodori maturi
• # un cipollotto
• # origano
• # olio extra vergine d’ oliva
• # un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
• # sale
• # pepe