Tortino alle Zucchine e Speck

Preparazione

• La pasta sfoglia l'ho srotolata e ci ho foderato una teglia. La parte eccedente l'ho tagliata e messa da parte.
• Ho bucherellato la superficie con una forchetta, l'ho coperta con della carta da forno e poi l'ho infornata a 190° per 15 minuti.
• Nel frattempo, in una padella con poco olio evo ho ammorbidito la cipolla sminuzzata. In seguito, ho aggiunto le zucchine e lo speck e li ho saltati velocemente a fuoco vivace.
• In una ciotola ho versato tutti gli altri ingredienti ed ho amalgamato fino ad ottenere una crema densa e liscia. Ho unito le zucchine e ho mescolato per bene.
• Tolta la teglia dal forno, ho versato la crema al formaggio con le zucchine e ho coperto parzialmente con i ritagli di pasta sfoglia avanzati.
  Infine, ho infornato nuovamente a 200°per altri 10 minuti.