Pane ai funghi porcini

Ingredienti

• 250 gr. di farina 00
• 250 gr. di farina manitoba
• 280 gr. di acqua
• due cucchiai di olio
• 150 gr. di funghi porcini congelati
• 2 spicchi di aglio
• mezzo cubetto di lievito
• 1 cucchiaino di sale
• semolino per lavorare

Preparazione

• Cuocere i porcini per 10-15 minuti, in una casseruola con due cucchiai di olio e l'aglio.
  Sciogliere il lievito nell' acqua, mettere tutti gli ingredienti (tranne il semolino) in una ciotola per impastare, e amalgamare bene tutto. Mettere in una ciotola e far lievitare fino al raddoppio.
• Cospargere un telo con il semolino e versare sopra l'impasto, cospargere l'impasto con la semola, coprire con il telo e con una ciotola e far lievitare di nuovo per circa un'ora.
  Con l'aiuto del telo, rovesciare l'impasto in una teglia, coprire, ed infornare a 200° per circa 40 minuti.

Domande

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