Cuocere i porcini per 10-15 minuti, in una casseruola con due cucchiai di olio e l'aglio. Sciogliere il lievito nell' acqua, mettere tutti gli ingredienti (tranne il semolino) in una ciotola per impastare, e amalgamare bene tutto. Mettere in una ciotola e far lievitare fino al raddoppio.
Cospargere un telo con il semolino e versare sopra l'impasto, cospargere l'impasto con la semola, coprire con il telo e con una ciotola e far lievitare di nuovo per circa un'ora. Con l'aiuto del telo, rovesciare l'impasto in una teglia, coprire, ed infornare a 200° per circa 40 minuti.
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