Canederli ai funghi porcini

Ingredienti

• 300 g di pane bianco raffermo
• 1 dl di panna fresca
• 1 bicchiere di latte circa
• 90 g di burro
• 3 uova
• 60 g di funghi porcini secchi
• 1 spicchio d'aglio
• ½ cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata
• Sale e pepe

2) per il condimento:

• 80 g di burro
• 60 g di parmigiano grattugiato
• Erba cipollina a piacere